Mini Pasteten mit Muscheln

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Unser Chefkoch empfiehlt Ihnen dieses leckere Rezept mit Muscheln. Füllen Sie Mini Pasteten mit einer leckeren Sauce à la Provençale und feinen Miesmuscheln. Die Mini Pasteten sind schnell und einfach zubereitet. Sie eignen sich ideal als Aperitif oder als Vorspeise zusammen mit einem frischen Salat.

Für 16 Mini Pasteten:

Zutaten:

  • 16 Miesmuscheln von Escal
  • 16 Mini Pasteten
  • 1 Tomate
  • 1 EL Tomatenkonzentrat
  • 1 EL gehackte Petersilie
  • 1 EL Basilikum
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 EL Knoblauch
  • 150g Butter
  • Salz, Pfeffer
Zubereitung:
  • Nehmen Sie die Butter aus dem Kühlschrank, sodass sie bei Zimmertemperatur etwas weich wird.
  • Nehmen Sie die Miesmuscheln aus der Verpackung, lassen Sie Wasser darüber laufen und lassen Sie sie anschließend in einem Sieb eine Stunde bei Zimmertemperatur auftauen.
  • Vermischen Sie die Butter, die Tomaten, Tomatenkonzentrat, Petersilie, Basilikum, Knoblauch und Olivenöl in einer kleinen Schüssel miteinander und geben Sie je nach Geschmack etwas Salz und Pfeffer hinzu.
  • Füllen Sie die Tomaten-Mischung in die Mini Pasteten.
  • Setzen Sie auf jede Pastete eine Miesmuschel.
  • Heizen Sie den Ofen etwa zehn Minuten bei 180°C vor. Setzen Sie die Pasteten auf ein mit Backpapier belegtes Bachblech und achten darauf, dass Sie genügend Abstand zwischen den Pasteten lassen. Schieben Sie das Backblech in die Mitte des Ofens und lassen die Mini Pasteten 8 Minuten backen. Halten Sie den Backofen dabei ein wenig im Auge.


  • Guten Appetit !
Auftauzeit: 1 Stunde
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: ca. 10 Minuten im Ofen
Einfach