Sommerliche Gambas-Spieße

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Für diese Spieße werden Garnelen mit Schale empfohlen, die sich am besten zum Grillen eignen. Der intensive Garnelengeschmack wird nämlich durch die vollständige Schale während der Zubereitung erhalten. Mit diesem Rezept freuen Sie sich auf den Sommer!

Für 4 Personen

Zutaten :
  • 450 g Gambas Escal
  • 2-3 Stängel Koriandergrün
  • 1 kleine, rote Chilischote
  • 1 Knoblauchzehe
  • 150 ml Olivenöl
  • Saft von 1 Zitrone
  • etwas Meersalz
  • etwas Pfeffer grob gemahlen
Zubereitung :
  • Die Gambas aus der Packung nehmen, unter kaltem Wasser voneinander trennen und abtropfen lassen.
  • Koriander waschen, trocknen und fein hacken.
  • Chilischote waschen, halbieren, Kerne entfernen und fein würfeln.
  • Knoblauch schälen und pressen.
  • Olivenöl, Koriander, Chili, Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer gut vermischen.
  • Gambas auf Metall-Spieße stecken, in eine Schale legen und mit der Marinade übergießen.
  • Alles gut durchziehen lassen.
  • Grill vorbereiten, Gambas aus der Marinade nehmen, abtropfen lassen und auf dem heißen Grill von beiden Seiten kross braten.
  • Dazu passt ein frischer Blattsalat.

  • Guten Appetit !

Vorbereitungszeit: 35 Min
Guter Koch