King Prawns mit Weinbrand und Orange

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Eine cremige Sauce verfeinert mit Orange und Weinbrand zu knusprigen in Butter gebratenen Garnelenschwänzen: dieses süss-deftige Rezept ist köstlich und exotisch und passt sehr gut zu Reis.

Für 2 Personen

Zutaten :
Zubereitung :
  • Die Garnelen bei Zimmertemperatur in einem Sieb 1-2 Stunden auftauen lassen, trockentupfen und mit etwas Butter in einer beschichteten Pfanne 2-3 Minuten anbraten, anschließend warm stellen.
  • Den Fond mit Weinbrand aufkochen.
  • Sahne, Eigelb, Orangensaft verquirlen.
  • Mit Salz und Pfeffer würzen und unter ständigem Rühren zu dem heißen Fond in die Pfanne geben.
  • Bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten ziehen lassen, über die Garnelen geben und mit Orangenscheiben garnieren.
  • Servieren Sie dazu Butterreis.

  • Guten Appetit !

Vorbereitungszeit: 20 Min
Kochzeit: 8 Min
Guter Koch