Exotischer Surimi-Salat

Seite drucken

Kundenbewertung

* * * * * 3 Bewertung

Mit Surimi, knackigen Zucchinis und saftigen Mangos ist dieser exotische Salat eine ideale Vorspeise oder leichte Speise für die Sommertagen. Mit diesem Rezept freuen Sie sich auf den Sommer und seine bunten Farben!

Für 4 Personen

Zutaten :
  • 250 g Surimi MSC Escal
  • 2 kleinere Zucchini
  • 2 mittelgroße Mangos
  • 2 EL Sonnenblumenöl
  • 1 EL Zitronensaft
  • Chiliflocken
  • 1 EL gehackter, glatter Petersilie
  • Zucker, Pfeffer
Zubereitung :
  • Die Stäbchen ohne Folie bei Zimmertemperatur 1-2 Stunden oder bei 90 Watt für 3 Minuten in der Mikrowelle auftauen lassen. Dann in Portionsstücke schneiden.
  • Die Zucchini waschen, trocknen und längs in dünne Scheiben hobeln.
  • Die Mangos schälen, die Hälfte davon in Streifen schneiden, den Rest grob würfeln.
  • Sonnenblumenöl, Zitronensaft, etwas Zucker und Salz gut verrühren, mit etwas Chiliflocken abschmecken und mit den Zucchinischeiben, Surimi, Mango mischen und durchziehen lassen.
  • Auf vier Teller verteilen, mit 1 EL gehackter, glatter Petersilie bestreuen und mit Baguettescheiben servieren.
  • Guten Appetit !

Vorbereitungszeit: 20 Min
Einfach