Avril 2015

Avril 2015

A l’approche des fêtes de Pâques, Escal vous donne quelques pistes pour des repas en familles réussis !

En avril, ce sera aussi l’occasion de faire un point sur les salons passés et à venir : MDD Expo, European Seafood Exposition et PLMA International au programme.

Enfin, en vue du salon Seafood, nous vous proposons un petit guide pour vous aider à bien choisir vos queues de crevettes.

Nos idées recettes pour Pâques

Pour une entrée raffinée et originale, Escal vous suggère de servir des escargots de Bourgogne préparés. Notre chef a sélectionné ses ingrédients avec soin et a développé pour vous plusieurs recettes gourmandes : à l’Alsacienne, à la Bourguignonne, aux morilles, au Crémant ou au vin de Chablis… Frais ou surgelés, ils sont prêts en quelques minutes au four.

> Cliquez ici pour découvrir la gamme d’escargots préparés.

Pour les amateurs des produits de la mer, notre chef issu de la restauration gastronomique a concocté 3 recettes d’amuse-bouches. A base d’ingrédients raffinés, elles sont faciles à réaliser : peu de travail pour beaucoup d’effet pour ces recettes : crevettes de Patagonie, pulpe d’avocat et jambon séché sur mini pain polaire, le tout arrosé d’une vinaigrette aux agrumes, Noix de Saint-Jacques sauce aigre douce et brochettes de crevettes, carottes confites et jus soja-sésame. Bon appétit et joyeuses fêtes de Pâques !

Frise amuse bouches

 

Salons

Du 31 mars au 1er avril, Escal a participé au salon MDD Expo, qui met à l’honneur les marques de distributeur. Nos crevettes ont été sélectionnées pour l’Espace Dégustation : les apprentis et les chefs de ‘École de Paris des Métiers de la Table, du Tourisme et de l’Hôtellerie les ont cuisinées et ont obtenu un grand succès.

Si vous nous avez manqué au MDD Expo, venez nous rencontrer aux salons European Seafood Exposition à Bruxelles du 21 au 23 avril (hall 5, stand 553) et PLMA International à Amsterdam les 19 et 20 mai (hall Europa Complex, Stand 4027, ‘Pavillon France’).

 

Queues de crevettes décortiquées« Le saviez-vous? » spécial crevettes

A l’occasion du salon European Seafood Exposition, dédié aux produits de la mer, Escal vous propose un petit guide des usages de nos différentes crevettes. En effet, il n’est pas toujours simple de trouver le produit qui s’adaptera le mieux à votre recette. N’attendez plus et cliquez ici pour en découvrir davantage ! Après la lecture de notre petit article, les crevettes n’auront plus de secrets pour vous !

Retour haut de page