Escal, escargots, crevettes et tartes flambées surgelés

Pour 4 personnes


Ingrédients :

• 8 feuilles de ravioles chinoises
• 300 g de crevettes décortiquées crues ESCAL (234751 et 23462)
• concassée de tomates
• 100 g de parmesan frais
• sel, poivre

Progression :

• Mettez une casserole d’eau à bouillir et faites cuire les feuilles de ravioles chinoises 2 minutes puis laissez-les refroidir dans un grand volume d’eau froide et réservez.
• A l’aide d’un économe, faites des copeaux de parmesan et réservez.
• Poêlez les crevettes à l’huile d’olive deux minutes, assaisonnez et débarrassez.
• Dans une assiette creuse ou un petit plat à gratin, mettez deux cuillères de concassée de tomates, quelques crevettes et une feuille de raviole. Recommencez deux ou trois fois.
• Terminez par de la concassée de tomate et ajoutez le parmesan en copeaux.
• Mettez à gratiner au four à 200°C position grill environ 6/7 minutes.
• Servez avec une salade.

Bon appétit !