Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 20 min
Temps de cuisson : 20 min
Léger
Facile
Pour 4 personnes
Ingrédients :
- 40 escargots de Bourgogne en conserve Escal, moyens ou belle grosseur.
- 6 œufs
- 80 g de beurre
- ½ botte de persil
- 2 gousses d’ail hachées
- sel et poivre
Progression :
- Egouttez les escargots et faites-les poêler avec la moitié du beurre, salez et poivrez puis ajoutez l’ail et le persil et réservez.
- Préparez une omelette, en séparant et en battant à part les jaunes et les blancs.
- Fourrez l’omelette avec les escargots poêlés.
- Servez avec une salade et un vin blanc sec.
Bon appétit !
