Préparée avec des escargots sauvages, de ramassage naturel, cette spécialité Escal est cuisinée de façon traditionnelle selon 3 recettes, symboles de la gastronomie française : la recette bourguignonne au beurre extra-fin, persil, ail et échalote, la recette provençale à la tomate et à l’huile d’olive et la recette à l’alsacienne, beurre extra-fin, persil, ail et vin blanc.
Savoureux et fins, nos escargots se préparent en quelques minutes.
Plateau de dégustation, 3 recettes, 24 escargots de Bourgogne, 178g.
Escargots de Bourgogne recette à la Bourguignonne (33,3%) : Chair d’escargots Helix pomatia (50%), beurre extra-fin (37%), ail, persil, échalote, sel, poivre, épices (céleri).
Escargots de Bourgogne recette Provençale (33,3%) : Chair d’escargots Helix pomatia (50%), beurre extra-fin (26%), tomates réhydratées, double concentré de tomates, épices (céleri), arôme naturel.
Escargots de Bourgogne recette à l’Alsacienne (33,3%) : Chair d’escargots Helix pomatia (50%), beurre extra-fin (33%), ail, persil, vin blanc (3,3%), échalote, sel, poivre, épices (céleri), arôme naturel.
Escargots de Bourgogne recette Provençale (33,3%) : Chair d’escargots Helix pomatia (50%), beurre extra-fin (26%), tomates réhydratées, double concentré de tomates, épices (céleri), arôme naturel.
Escargots de Bourgogne recette à l’Alsacienne (33,3%) : Chair d’escargots Helix pomatia (50%), beurre extra-fin (33%), ail, persil, vin blanc (3,3%), échalote, sel, poivre, épices (céleri), arôme naturel.
Au four
Cuisson :
Cuisson :
- Retirer les escargots de l’emballage.
- Les placer ouverture vers le haut dans l’assiette en aluminium dans un four préchauffé à 160°C pendant 10 à 15 minutes.
- Servir chaud dès que le beurre commence à grésiller.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g
Kcal : 313
Kj : 1294
Protéines : 9,7g
Glucides : 4,4g
Lipides : 28,5g
Kcal : 313
Kj : 1294
Protéines : 9,7g
Glucides : 4,4g
Lipides : 28,5g
Au réfrigérateur : 1 jour
Au congélateur à -18°C : voir date indiquée sur le côté de la boîte
Au congélateur à -18°C : voir date indiquée sur le côté de la boîte
