Préparée avec des escargots sauvages, de ramassage naturel, cette spécialité Escal est cuisinée de façon traditionnelle selon la recette bourguignonne pur beurre avec du persil, de l’ail et de l’échalote. Savoureux et fins, nos escargots se préparent en quelques minutes.
12 escargots, très gros, 125g.
Chairs d’escargots Helix lucorum (50%), épices (céleri).
Farce : beurre (73%), ail (15%), persil (7%), échalote, sel, poivre.
Farce : beurre (73%), ail (15%), persil (7%), échalote, sel, poivre.
Au four
Cuisson :
Cuisson :
- Retirer les escargots de l’emballage.
- Les placer ouverture vers le haut dans l’assiette en aluminium dans un four préchauffé à 160°C/180°C pendant 8 à 15 minutes.
- Servir chaud dès que le beurre commence à grésiller.
- En accompagnement : de la baguette fraîche et un vin blanc sec.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g
Kcal : 328
Kj : 1353
Protéines : 9,5g
Glucides : 2,5g
Lipides : 31,1g
Kcal : 328
Kj : 1353
Protéines : 9,5g
Glucides : 2,5g
Lipides : 31,1g
Au réfrigérateur : 1 jour
Compartiment à glace : 2 à 5 jours
Compartiment ou congélateur à -18°C : voir date limite indiquée sur le côté de la boîte
Compartiment à glace : 2 à 5 jours
Compartiment ou congélateur à -18°C : voir date limite indiquée sur le côté de la boîte
