Préparés avec des escargots sauvages, de ramassage naturel, cette spécialité d’Escal est cuisinée de façon traditionnelle selon la recette à l’alsacienne au beurre extra-fin, persil, vin blanc, ail et échalote. Savoureux et fins, nos escargots se préparent en quelques minutes.
Chair d'escargots Hélix pomatia (50%), épices (céleri). Farce : beurre (65%), ail, persil, vin blanc, échalote, sel, poivre, épices, arômes.
Au four
Préparation :
Préparation :
- Retirer les escargots de l'emballage.
- Les placer ouverture vers le haut dans l'assiette en aluminium, dans un four préchauffé à 180°C (Th.6) pendant 15 minutes.
- Servir chaud dès que le beurre commence à grésiller.
- De la baguette fraîche et un vin blanc d'alsace.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g
Kcal : 306
kJ : 1266
Protéines : 9,8g
Glucides : 5,4g
Lipides : 27,2g
Kcal : 306
kJ : 1266
Protéines : 9,8g
Glucides : 5,4g
Lipides : 27,2g
Au réfrigérateur 1 jour
Compartiment** à glace 2-5 jours
Compartiment*** ou congélateur à -18°C : voir date limite sur l’emballage
Compartiment** à glace 2-5 jours
Compartiment*** ou congélateur à -18°C : voir date limite sur l’emballage
