Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 20 min
Temps de cuisson : 20 min
Léger
Expert
Pour 4 personnes
Ingrédients :
- 300 g d’anneaux d’encornets vidés et nettoyés surgelés Escal
- 1 cuillère à soupe d’ail blanchi
- 4 tomates séchées
- 2 pimentos del piquillos
- ½ cuillère à soupe de persil
- 10 cl d’huile d’olive
- 1 pincée de piment d’Espelette
- sel, poivre
Progression :
- Décongelez les calamars et taillez-les en rondelles.
- Hachez finement les pimentos, puis réservez. Faites de même avec le persil, puis avec les tomates séchées.
- Saisissez les rondelles d’encornets dans une poêle très chaude à l’huile 1 minutes, si nécessaire en plusieurs fois. Rajoutez les pimentos, l’ail et le persil. Salez et poivrez, ajoutez également une pincée de piment d’Espelette.
- Dressez la poêlée de calamars en assiette creuse chaude avec une salade et un croquant à l’ail.
Bon appétit !
