Temps de préparation : 45 min
Temps de cuisson : 30 min
Temps de cuisson : 30 min
Normal
Expert
Pour 4 personnes
Ingrédients :
- 4 pavés de saumon surgelés bio Escal (100 g pièce)
- 1 cuillère de miel
- 10 cl de sauce soja
- ½ botte d’aneth
- 2 cuillères à soupe de sauce huître
- 5 cl d’huile de sésame
- 2 cl d’huile d’arachide
- sel, poivre
Progression :
- Assaisonnez les pavés de sel et de poivre.
- Mélangez les sauces et faites chauffer avec la ½ botte d’aneth hachée, puis mettez au frais.
- Faites chauffer une poêle avec de l’huile arachide, déposez les pavés de saumon et faites-les cuire 2 minutes de chaque coté, puis stoppez la cuisson en les mettant dans un grand volume d’eau.
- Égouttez les pavés de poisson, séchez-les dans un torchon et coupez des tranches fines.
- Mettez les tranches dans une assiette plate et ajoutez la marinade dessus, laissez mariner 5 minutes et dégustez.
Bon appétit !
